关于炒马铃薯一切的一切````

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/16 08:08:42
有个严重的问题```
为什么我每次炒马铃薯都会炒糊的呢````吃起来会苦苦的````
是油放少了捏``` 还是火大了捏``` 还是`` 切得太细拉```

饿````拜托```拜托`!!``各位!!!藕第一次学做东西吃拉```

马铃薯里面有一种淀粉,所以当你切完后要放在水里多洗洗,把淀粉洗去,如果不把去皮后的马铃薯及时加工的话,马铃薯就会想苹果一样生锈,影响口感!所以如果你要炸的话,当你切成片或条后立即要放到冷水里浸泡,多换几次水,多用水龙头冲洗,当你用手摸上去没有滑滑粘粘的感觉,把水沥干,就可以炸了.油要多余原料,刚放进油锅里的时候,千万不要动它,把里面的水分充分的跑掉.当颜色稍变淡金黄色色时,可以稍微翻动他,使之均匀.马铃薯本来就属于植物原料,所以里面不会脆的(除非你切的很细)所以金黄色就可以了,不然就焦了! 建议在炒马铃薯时候,可以适量的少加些白醋(不要多),口喂香脆可口.

切的时候,放盆水在旁边,把切好的土豆丝放里面泡一会,然后捞出来,拿清水冲冲就OK了.
切细切粗都无所谓.多放点油,就行了.

切后好好洗一洗就行了,洗去表面的淀粉

呵呵火小点，初次做东西别做有难度的东西嘛~！

适量放点水,火也不要太大.当然要是你喜欢吃脆的就将马铃薯切好后再洗,炒的时候稍放些醋

火要大，炒的时间要短，这样吃起来才脆脆的。